というわけで くまぱぱは 家では くまぱぱが・・・・主になって 家庭菜園を 毎年 ちょこっと・・・・・今日は そんな話。

一般的に 一般家庭で 夏に 良く植えられている 代表選手は きゅうり トマト ゴーヤ だろう。
くまぱぱが 今 育てているのは ちょっとマイナーで 変わりもの が多いかも。
ちょっと 紹介してみると・・・・。

これ・・・・・モロヘイヤ・・・・ 
生でも食べられる。 葉を刻むと なんと 納豆みたいに ねばねばがでてくる。このねばねばが体に良いのは 有名だよね。
ただし 食べるところは 葉っぱだけ。 茎は 微毒があるとか ないとか・・・
食べちゃいけないんだって。
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これは 空芯菜 中国野菜だ。 エンツアイという名で 種が売っている。
写真中央に注目 ちぎった跡がわかるだろうか?
ちぎるとわかる 茎の中は なんと 空洞なのだ。だから 空芯菜と呼ばれている。
これは 直火で ささっと 炒める。 ぱりぱりした触感がたまらなく 美味しい。塩味がいいぞ。
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ちなみに なぜ ちぎってあるか? これは 収穫のあとなんだ。
ちぎっても(収穫しても)ごらんのとおり 「このやろう」と また 横から生えてくる反抗的な植物。 一度育てたら 3~4回は収穫できる よ。

これは ご存じ?    くまぱぱは 実は 今年 初 挑戦。
綺麗な花でしょ? 中心部分が赤紫色で・・・・じゃなくて  違う違う 花じゃない。
 花の左側・・・にそびえたつ ニョキっとしたもの・・・・
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そう  ニョクラ・・・・じゃなくてオクラだ。 オクラは 面白いね。 ほんと にょきにょき 上に向けて 生えてくる。 オクラ のみならず 花も 葉も 大きくて 見ごたえも ある植物だ。 
オクラは 軽くゆでてから  そのまま マヨネーズ でも、 刻んで納豆と混ぜても・・・・
スープに浮かせても 良し 良し 良し

さ~~~~て    これは 何でしょう? ・・・・ 知ってる?  これは・・・
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サツマイモ・・・・の 葉っぱ。 そう サツマイモ もやっている。
でも 収穫しているのは サツマイモではない。

では 何を収穫しているかというと・・・・・
この 写真に写っている サツマイモの葉っぱ そのものである。

「え~~~~ サツマイモの葉っぱ 食べられるの? 」
と思っているでしょ ほとんどの人は・・・・
大丈夫  くまぱぱも  数年前まで そう 思ってた
しかし。

くままま (くまぱぱの奥さん)曰く 「こんなおいしいもの食べないなんて おかしいよ 日本人は・・・・」
と いつも 言いっていたので  数年前の ある日、 
サツマイモ堀りの時に 農家の人に 断って サツマイモの葉っぱを 持ち帰り 炒めて食べてみた。

「なんだ こりゃ めちゃ 美味しい」

くまぱぱが これまで食べた 葉野菜の中で ダントツの 1位の 美味しさだ。

まず サツマイモの味は全くしない。 何の味か?と 問われると 該当する味も思い浮かばない。
葉野菜に特有の   わずかに残る 苦味や 渋み あく と言ったものが 全くないどころか
 一番 驚いたのは 食感だ。 葉野菜なのに 口の中で 溶けていくのだ。 

これは お勧め。 ただし 下ごしらえの際 葉っぱの下に伸びる 茎に 筋があるので 筋を取っておくか、 又は 茎は切り 純粋な葉だけを炒める

これは 人生に一度  食べておかなきゃ 損。

これは 知らないでしょう。 
ここで ちょっと タイム・・・・の タイムだ。
お~~~寒 夏なのに 
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タイムは ご存じ パーブの一種で  お肉と炒めると・・味的に・油分が 飛び ・さわやかさが出て フランス料理っぽい 上品な肉料理に 変身する。 

そう なんたって くまぱぱは シェフなんだから ゴホン。と 
言いつつ・・・・この タイムは 
くまぱぱの 子供たちには 不人気。 
「ぱぱ この お肉  変な味がする 」
「 違うでしょう この 美味しさ、わからないかなぁ こんなに 油があるのに ほら 脂っこくない。す~~~~と する  この上品な味わい ・・・・ 」
「 そうなの? ふ~~~~ん。  全然 わかんない。 」

そうかなぁ  くまぱぱは 大好きだけどな・?  

さて最後は 皆さんも ご存じ 大葉。 シソの葉だよね。
実は これ・・・・ どこからか 飛んできて 勝手に生えて来たもの。
 種を買ってきて 植えた訳ではない。だから 大切に育てていたら・・・

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年々 増えてゆき 今では  シソだらけ・・・。 

でも シソは 大好物。いくら食べても飽きないね。
まず 香りがいいよね。
刻んで スープに入れてよし サラダに混ぜてよし。ポテトサラダにもいいね。
酢の物に和えてもよし、 しその天ぷらも これ 美味しいぞ。ぱりぱり・になるん・・・だ。

さ~~~て その他にもあるよ 
 写真は 撮ってないけど 
パセリ・・・・
春菊・・・・・
ミニトマト・・・・・

ネギ・・・ ネギは・・・超リサイクル。
 スーパーで買ってきた 長ネギ 食べ終わって 根っこの部分 捨てちゃ・・・・だめだめ。
その根っこの 5~6センチ部分を 捨てないで 植えておくだけ・・ 数週間から 1月もたてば また ネギになるぞ。
ちょっとネギを 料理に入れたい時 新鮮ネギが庭にある幸せ  
料理中に 「あっネギ」 と ネギを収穫してくるんだ。
新鮮ネギは ねばねば・・・・刻んで 納豆に 刺身に 焼き魚に  味噌汁が 最高だよね。

くまぱぱの 家庭菜園でした。